Ehedus, mis sünnib looduse rütmis

Võlu on elustiili bränd, mis kasvas välja meie väikesest kodurestoranist ja armastusest lihtsa, ilusa ja päris toidu vastu. Meie köök asub Lahemaa serval, Võsul – paigas, kus meri, mets ja põld annavad igal aastaajal oma värvi ja maitse.

Siin sünnivad toidud, mis on inspireeritud loodusest, hooajast ja kohalikust toorainest. Me ei aja taga üleliigset ilustust ega keerukust – meie võlu peitub lihtsuses, maitses ja ehedas olemises.

Kasvatame & korjame ise ning teeme koostööd väiksemate kohalike ettevõtetega, väiketalunike, kalurite ja aiapidajatega, kes jagavad meie väärtusi: ausus, värskus ja hoolimine. Nii sünnib toit, mis toetab nii keha kui meelt – ja mille üle on uhke nii tegija kui nautija.

Võlu ei sündinud korraga. Ta kasvas – ajas, inimeste, toidu ja elu endaga.

Kõik algas 2020. aasta suvel Võsul, minu vanatädi Meidi majas. Seal avasime väikese suvise hoovikohviku, mille nimeks sai lihtsalt ja südamest – Meidi. See oli koht, kus aeg liikus aeglasemalt, kohv lõhnas hommikuti eriti hästi ja toit sündis armastusest ning hooajast.

Suvisest hoovikohvikust kasvas ajapikku välja kodurestoran, kui meie maja remont lõpuks valmis sai. Uksed olid avatud aastaringselt ning koos külalistega kasvas ka soov, et meie toidud jõuaksid inimesteni väljapoole restorani. Nii sündis loomulikult ka cateringi teenus.

Elu muutub – ja koos sellega muutume ka meie.

Pere suurenedes ja rohkem privaatsust soovides taandus kodurestoran taas suviseks hoovikohvikuks, mille eestvedamine läks üle minu ema kätesse. Mina astusin samal ajal järgmise sammu ja sündis eraldi ettevõtte – Võlu Catering.

Täna on Võlu Catering koht, kus kohtuvad:

  • hooajaline ja kohalik tooraine

  • kodune soojus ja metsik elegants

  • lihtsus, mis on maitseküllane ja läbimõeldud

Meie lugu on endiselt loomisel…
Ja iga sündmus, iga laud ja iga tellimus on selle loo uus peatükk. 🌿

Kuidas me siia jõudsime…

Koroonaperioodil, kui meie enda majas käisid suured ehitustööd, ei jäänud me seisma. Vastupidi – me leidisime uusi vorme ja kohti.
Tegime koostööd teiste kohalike ettevõtjatega. Võsu vana Saunabaari ruumides alustasime väikese pop-up kohvikuga, siis avasime Sadamas pop-up restorani, mis osutus nii populaarseks, et mõnel nädalavahetusel ulatus järjekord uksest välja. Sealt edasi toimetasime Ukuleles pop-up take-away toidukohana. Kohe kui remont võimaldas & kodus natukenegi ruumi tekkis, hakkasime valmistama take-away lõunasööke kuni koroonaperioodi lõpuni.